راهنمای جامع تشخیص عسل و کره بادامزمینی اصل از تقلبی
در دنیای امروز که محصولات فرآوری شده و شیمیایی قفسه فروشگاهها را پر کردهاند، پیدا کردن طعم واقعی طبیعت کار دشواری شده است. اما چطور میتوانیم با چند تست ساده، از کیفیت چیزی که میخوریم مطمئن شویم؟
عسل طبیعی؛ شکرک میزند یا نه؟
برخلاف باور عموم، عسلی که بعد از مدتی رسوب میکند و به اصطلاح «رُس میبندد»، نشانهی کیفیت است!
تست آب: یک قاشق عسل را در لیوان آب سرد بریزید. عسل طبیعی به دلیل غلظت بالا، بدون هم زدن به ته لیوان میرود و به سختی حل میشود؛ اما عسل تقلبی (آبشکر) سریعاً در آب پخش میشود.
تست شعله: یک چوب کبریت را به کمی عسل آغشته کنید و سعی کنید آن را روشن کنید. اگر عسل طبیعی باشد، کبریت روشن میشود؛ وجود رطوبت و شکر اضافی در نمونههای تقلبی مانع از اشتعال میشود.
کره بادامزمینی؛ به دنبال روغن باشید!
کره بادامزمینی سالم نباید مثل کرمهای آرایشی کاملاً یکدست و سفت باشد.
قانون دوفاز شدن: اگر درِ ظرف را باز کردید و لایهای از روغن روی آن دیدید، نترسید! این روغن طبیعی خودِ بادامزمینی است. کرههایی که روغن نمیاندازند، معمولاً حاوی روغنهای هیدروژنه و پالم هستند تا ظاهر ثابتی داشته باشند.
لیست ترکیبات: در کرههای صنعتی، شکر، نمک زیاد و امولسیونکنندهها دیده میشود. کره خالص فقط باید از “بادامزمینی” تهیه شده باشد.
نتیجهگیری
سلامتی شما در گرو آگاهی شماست. همیشه سعی کنید محصولات را از تولیدکنندگان محلی یا برندهای تخصصی که شفافیت دارند تهیه کنید.